63.5
П68
СА-369209-КХ
Праздничная и обрядовая пища народов мира [Текст] : коллективная монография / Е. К. Алексеева [и др.] ; отв. ред.: С. А. Арутюнов, Т. А. Воронина ; Ин-т этнологии и антропологии им. Н.Н. Миклухо-Маклая. - Москва : Наука , 2017. - 774 с. : 8 вкл. л., ил., фот. Доп. тит. л. на анг. яз.

В коллективной монографии впервые обобщен обширный этнографический материал, посвященный праздничной и обрядовой пище некоторых народов Российской Федерации и ближнего зарубежья, Западной Европы, Юго-Восточной Азии, Америки и Африки. Авторы не ограничиваясь простым описанием фактологической стороны традиционного питания, анализируют терминологию и символику праздничных блюд, особенности застольного этикета. Кроме опубликованных данных, в книге использованы архивные материалы и полевые наблюдения авторов. Для специалистов и широкого круга читателей.

Ознакомительный фрагмент

Взять почитать