Кнышева, Е.Н. Менеджмент гостеприимства: учебное пособие / Е.Н. Кнышева, Ю.М. Белозерова. – М.: ИД «ФОРУМ», 2011. – 512 с. – (Высшее образование). - Новые поступления - Оренбургская областная универсальная научная библиотека им. Н.К. Крупской

Кнышева, Е.Н. Менеджмент гостеприимства: учебное пособие / Е.Н. Кнышева, Ю.М. Белозерова. – М.: ИД «ФОРУМ», 2011. – 512 с. – (Высшее образование).

65.43я7
К 53
СА-317444-кх
В учебном пособии рассмотрены основные вопросы организации управления гостиничными предприятиями. Представленный материал содержит обзор теоретических основ менеджмента и анализ практики управления современными гостиничными комплексами. Освещены вопросы по истории развития гостеприимства, науки и практики менеджмента, дана характеристика тенденций развития мировой и отечественной индустрии гостеприимства, рассмотрены управление персоналом гостиницы, качество услуг, конкуренция и конкурентоспособность, комплексная безопасность гостиничного бизнеса, антикризисное управление, измерение и оценка эффективности деятельности современной гостиницы. Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальностям 100103 «Социально-культурный сервис и туризм», 100104 «Туризм» и 080507 «Менеджмент организации» специализации «Гостиничный и туристический бизнес». Книга может быть также интересна профессионалам туристического бизнеса и широкому кругу читателей.

Взять почитать

15 Апреля 2011 11:04 ⁄ Просмотров: 1773

Тэги : Книга выдается на дом