Автор: Филатова О. В.
Издательство: Инфра-Инженерия
Год издания: 2026
Кол-во страниц: 164 стр.
Возрастное ограничение: 16+

Рассмотрены основы физиологии и самые последние данные о молекулярно-биологических механизмах регуляции голода/насыщения и энергетического обмена. Показана биологическая роль белков, жиров, углеводов, взаимосвязь различных видов обмена веществ, циркадные ритмы метаболизма. Освещены потребности в основных макро- и микронутриентах. Проанализированы основные концепции питания. Представлены принципы рационального питания.