Литературовед, критик, краевед, педагог и библиофил Николай Ефимович Прянишников является заметной фигурой в истории культуры Оренбуржья.

Его статьи и рецензии печатались в центральных и местных периодических изданиях, а книга «Проза Пушкина и Л. Толстого» была высоко оценена такими мастерами слова, как Корней Чуковский и Валентин Катаев.

Согласно отзывам современников, Николай Ефимович отличался пытливым умом и имел неисчерпаемый запас творческих идей.

Поэтесса Серебряного века, журналист, писатель Мариэтта Шагинян называла его: «одним из лучших у нас в Союзе знатоков русского языка и русской литературы», литературным критиком, чей «ясный ум и отчетливость мыслей видны в каждой строчке».

Оренбургская областная универсальная научная библиотека им. Н. К. Крупской представляет тематический ресурс «Берегите наш язык», приуроченный к 135-летию со дня рождения литератора.